Como observamos en esta hermosa instantánea de 1907...
La fabrica se componía de un solo edificio industrial, que seria el que hoy es la escuela de hostelería de Cruz Campo, el cual esperemos que sea el que se salve del derribo que se esta acometiendo en estos días.
Cabe destacar del edificio las persianas de esparto de las ventanas bajas, y el cerramiento mínimo del entorno de la fabrica, el cual nos da una idea del tipo de empresa humilde en aquellos tiempos...
También vemos en la parte trasera asomar la enorme chimenea la cual sirviera imagino para dar salida a los humos resultantes del proceso de cocción de la cebada.
Ya en 1912 el crecimiento de la fabrica era imparable, se amplia en varios edificios mas, y a nivel comercial la hacia la mas importante del país, abriendo depósitos en Madrid y Barcelona.
Juan Lopez Garcia
ABC